病情分析：脑积水患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以为脑积水患者提供必要的营养物质，促进身体恢复。但需要注意的是，脑积水患者的消化功能可能受到影响，因此在食用鸡蛋时应选择煮熟或蒸熟的方式，避免生食或半生不熟的情况。此外，患者还应避免过量摄入鸡蛋，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
对于没有过敏史且不过敏于鸡蛋的人群而言，脑积水患者通常是可以吃的。但如果存在蛋白过敏或者乳糖不耐受，则不宜食用。
饮食管理是脑积水患者康复过程中的重要环节之一，除了鸡蛋外，还可适当进食富含维生素C的食物，如猕猴桃、橙子等，有利于抗氧化，保护血管内皮细胞完整性。