病情分析：红皮病患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉含有丰富的蛋白质，能够为红皮病患者提供营养支持，促进皮肤修复。但需要注意的是，红皮病患者在饮食上应以清淡、易消化为主，避免辛辣刺激性食物，以免加重病情。
除了鸡肉外，红皮病患者还可以适量食用鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，有助于补充身体所需的营养成分。
对于红皮病患者而言，日常生活中还要注意保持良好的个人卫生习惯，避免使用可能引起过敏反应的化妆品或护肤品，并定期接受医生的随访检查。