病情分析：脑血栓患者在急性期不建议吃涮羊肉，在恢复期可适量食用。
脑血栓患者在急性期时，由于脑组织缺血缺氧，此时胃肠功能减弱，消化吸收能力下降，如果吃涮羊肉可能会导致胃肠道负担加重，引起恶心、呕吐等不适症状。而在恢复期时，患者胃肠功能逐渐恢复正常，此时吃涮羊肉一般不会对身体造成不良影响，但要注意适量食用，不可过量，以免引起血脂升高，不利于病情恢复。
脑血栓患者在恢复期时，可以适量进食涮羊肉，但如果存在高血压或高脂血症，则应减少摄入肥肉等高脂肪食物。
对于脑血栓患者而言，饮食调理至关重要，日常生活中需注意控制钠盐摄入，避免高脂、高胆固醇食物，并保持规律作息，以促进身体健康。