病情分析：莴笋干泡完一般不需要焯水。
莴笋本身含有一定的营养成分，如维生素、矿物质等，适量食用对身体有益。如果担心莴笋干在制作过程中可能会有细菌污染或者农药残留，可以通过适当焯水的方式进行处理，从而达到杀菌的目的。此外，焯水还可以使莴笋更加爽脆可口。需要注意的是，焯水的时间不宜过长，否则可能导致莴笋变软失去口感。
若担心莴笋干在制作过程中可能存在卫生问题或农药残留，则可以将莴笋干焯水后再使用。
在食用莴笋干之前，应仔细清洗以去除表面可能存在的杂质，并确保其储存条件良好且未超过保质期。同时，对于莴笋过敏者而言，无论是否焯水均需避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。