病情分析：慢性乙型肝炎患者可以适量食用腐乳。
腐乳是以黄豆为原料发酵制成的食物，含有一定的蛋白质和维生素E等营养成分，适量食用不会加重病情或影响治疗效果。对于患有慢性乙型肝炎的人群来说，日常生活中应避免摄入可能增加肝脏负担的食品和饮料，如酒精和高脂肪食物。
如果患者对腐乳过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在饮食方面，慢性乙肝患者应注意均衡饮食，避免过度摄入油腻和刺激性食物，并定期监测肝功能指标。