病情分析：结直肠癌患者可以适量食用牛肉，但应控制摄入量，避免过量高脂肪食物，以免加重消化负担。
结直肠癌患者的饮食应以低脂、易消化为主，而牛肉含有较高的蛋白质和铁质，适量摄入有助于身体恢复。但因其脂肪含量较高，过量摄入可能增加消化负担，不利于病情控制。因此，结直肠癌患者在食用牛肉时应适量，并注意与其营养均衡的食物搭配。
对于部分对牛肉过敏或患有胃溃疡等疾病的结直肠癌患者，则不建议食用牛肉，以免引起不适反应。
综上所述，结直肠癌患者可适量食用牛肉，但需注意控制摄入量和选择合适的烹饪方式，同时保持均衡饮食，避免单一食物导致营养不良。