病情分析：发绀和紫绀都表示皮肤或黏膜出现青紫色改变，但其病理机制和原因不同。
发绀通常与血液中还原血红蛋白含量增加有关，常见于肺部疾病引起的低氧血症。而紫绀则可能由高铁血红蛋白血症引起，如先天性高铁血红蛋白血症。因此，当出现发绀或紫绀时，应分别考虑不同的病因，并进行相应的诊断和治疗。
如果患者既往有服用含有亚硝酸盐的食物史，如腌制食品，也可能导致暂时性的发绀。这是因为亚硝酸盐会将正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而产生发绀现象。
在发现皮肤或黏膜出现异常青紫色改变时，应及时就医以确定具体原因。避免自行诊断和使用未经医生许可的药物，以免延误病情。