病情分析：小儿大动脉炎的患儿可以适量食用鸡蛋黄。
由于鸡蛋黄富含胆固醇，而胆固醇是合成类固醇激素的重要原料，而类固醇激素在调节人体免疫功能中起着重要作用。因此，对于患有小儿大动脉炎的儿童来说，摄入过多的胆固醇可能会加重病情，增加血管炎症的风险。但适量食用鸡蛋黄并不会对大多数患者产生不良影响，并且鸡蛋黄还含有丰富的营养物质，如卵磷脂、维生素等，可以为身体提供必要的能量和营养支持。
如果孩子对鸡蛋过敏，则应避免食用鸡蛋黄，以免引起过敏反应，导致皮肤红肿、瘙痒等症状。此外，对于严重的大动脉炎或伴有其他并发症的患儿，应在医生指导下控制饮食，以减少对疾病的不利影响。
建议家长在孩子的日常饮食中注意均衡营养，多摄入新鲜蔬菜水果，同时限制高脂肪、高盐食物的摄入，保持适度运动，有助于维持身体健康。