病情分析：

胶角耳一般不可以吃，因为胶角耳属于一种食物，吃了以后可能会导致自身的健康受到影响。

胶角还有可能会导致胃肠道受到刺激，容易使胃肠道出现胀痛、恶心、腹泻等不适症状，比较严重的情况下还可能会引起脱水，不利于身体健康。胶角耳通常是由于制作工艺不当，或者是长时间存放，导致胶角中的营养物质被破坏所形成。而且在制作胶角的过程中，还可能会添加一些食品添加剂，这些食品添加剂摄入到体内后，可能会引起胃肠道刺激，也可能会导致胶角耳中的食品添加剂被人体吸收，从而影响到胶角耳的食用价值。

胶角耳建议及时丢弃，避免误食后诱发身体出现不适症状。同时在日常生活中需要注意饮食均衡，可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，能够补充身体所需要的营养物质，尽量少吃一些辛辣、刺激性的食物。