病情分析：蘑菇和香菜能一起吃。
蘑菇和香菜一起吃不会产生有害物质，也不会影响身体健康，反而能够为身体提供多种营养素。
如果对其中一种或两种食材过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在食用蘑菇和香菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童等，在食用前应咨询医生或专业人士的意见。