病情分析：头外伤患者可以适量食用天麻。
天麻是一种常见的中药材，具有平抑肝阳、祛风通络等功效，对于缓解因外伤引起的头痛、眩晕等症状有一定的辅助作用。但外伤患者在食用天麻时应注意控制摄入量，避免过量导致不良反应。另外，若外伤伴有其他严重症状，应及时就医，以免延误病情。
头外伤后不建议立即进食天麻，因为天麻可能引起中枢神经抑制或兴奋作用，影响伤口愈合过程中的血液循环和代谢状态。
在处理头部外伤时，应避免使用可能导致血管扩张的药物，以减少颅内压增高风险。同时注意观察患者的意识状态变化，并采取相应措施预防并发症的发生。