病情分析：大肠埃希杆菌性胃肠炎患者可以在医生指导下使用诺氟沙星、环丙沙星等抗生素类药物进行治疗。
上述药物对于敏感菌所致的肠道感染有较好的抗菌作用，能有效抑制或杀灭致病的大肠埃希杆菌，从而减轻胃肠炎症状。患者需严格按照处方使用，并遵守药物使用规范，以减少不良反应发生。
如果患者对喹诺酮类药物不耐受或者过敏，则可遵医嘱选用头孢克肟、阿莫西林克拉维酸钾等β-内酰胺类抗生素替代治疗。
在治疗大肠埃希杆菌性胃肠炎时，应避免盲目使用非处方药物，以免加重病情或引起其他并发症。同时，患者应注意休息，调整饮食结构，避免食用辛辣刺激性食物，以促进身体恢复。