病情分析：

糖尿病人一般指糖尿病患者。若血糖控制稳定，则可以适量食用拌面扁肉；但如果血糖波动较大则不建议食用。

拌面扁肉是以面条、猪肉为主要食材制作而成的美食，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有开胃消食的功效。如果糖尿病患者的病情比较轻，并且在医生指导下使用阿卡波糖片、盐酸二甲双胍缓释片等药物进行治疗，将血糖水平控制得比较好，在患病期间适当进食拌面扁肉通常不会导致体内血糖升高明显，也不会影响疾病的恢复情况。

但是如果糖尿病患者的病情比较严重，而且没有积极配合医生进行相应的处理，则不建议在此时进食拌面扁肉，因为其中含有较多脂肪和胆固醇，可能会对机体造成不良刺激，不利于疾病恢复。

日常生活中，糖尿病患者要注意合理膳食，避免摄入含糖量高的食物如糖果、蜂蜜等，以免加重病情。必要时还可遵医嘱使用格列本脲片、瑞格列奈片等药物进行治疗。