病情分析：肥胖高血糖患者应适量控制淀粉类食物的摄入。
肥胖高血糖患者食用过多淀粉类食物可能会导致血糖升高，加重病情。因此，这类人群应适量控制淀粉类食物的摄入，如减少米饭、面条等主食的量，同时注意搭配蔬菜、蛋白质等其他营养成分，保持均衡饮食。此外，还应定期监测体重、血糖等指标，以评估治疗效果并调整治疗方案。
对于肥胖高血糖患者，如果存在胰岛素抵抗或糖尿病家族史等情况，则可能需要更加严格地限制淀粉类食物的摄入，以免影响血糖控制。
在日常生活中，肥胖高血糖患者应注意合理膳食，避免暴饮暴食，适当增加运动，有助于改善身体状况。