病情分析：风湿病患者可以适量食用香椿芽。
香椿芽中不含有导致疾病症状加剧的成分，且其营养丰富，适量食用可为患者提供一定的营养支持。但若患者对香椿芽过敏，则不建议食用，以免诱发皮疹、呼吸困难等不良反应。
此外，对于患有风湿性疾病的患者来说，还应注意避免摄入可能引起炎症的食物或饮料，如红肉、糖类食品以及酒精等。
因此，风湿病患者在饮食方面需要保持均衡，并注意观察自身对食物的反应，以确保不会因饮食不当而加重病情。