病情分析：颌骨骨折患者在恢复期间可以适量食用海鲜，但需注意过敏反应和饮食调理。
颌骨骨折后，患者需要充足的营养支持以促进骨骼愈合和功能恢复。海鲜中的钙质和磷元素有助于骨骼生长和修复，因此适量摄入是有益的。然而，部分人群可能对海鲜过敏，食用后可能会引起过敏反应，加重病情。此外，在骨折初期，应以清淡饮食为主，避免过于油腻或刺激性的食物，以免影响伤口愈合。因此，在食用海鲜时，应注意个人体质和饮食调理，必要时咨询医生建议。
如果患者对海鲜过敏，则不建议食用，以免引发过敏反应，导致肿胀、瘙痒等不适症状，不利于颌骨骨折的恢复。
颌骨骨折患者的饮食应遵循医嘱，均衡摄取蛋白质、维生素和矿物质，并保持口腔卫生，定期复查，以便及时发现并处理并发症。