病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量饮用牛奶。
牛奶中富含钙质和维生素D，有助于促进胃黏膜修复和身体健康。但考虑到牛奶可能引起的不适反应，建议患者在医生指导下适量饮用。
如果慢性萎缩性胃炎患者对乳糖不耐受或存在过敏反应，则不宜饮用牛奶。因为这些患者饮用后可能会出现腹胀、腹泻等不良症状。
对于慢性萎缩性胃炎患者来说，日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等；还要注意饮食卫生，不吃变质的食物，以免加重病情。