病情分析：结节性红斑患者应避免食用虾，因为虾可能加重病情或诱发过敏反应。
结节性红斑是一种以血管炎为特征的炎症性疾病，虾中的蛋白质和异种蛋白可能刺激免疫系统，导致过敏反应，从而加重病情。因此，结节性红斑患者应谨慎食用虾，并在医生指导下调整饮食。
此外，对于部分结节性红斑患者来说，虾可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状，进一步恶化疾病状态。这种情况需要特别注意，及时就医并避免接触虾类食物。
建议结节性红斑患者在日常生活中保持均衡饮食，多摄入富含维生素C、E的食物，如柑橘类水果和坚果，有助于减轻炎症反应。同时，避免摄入辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重症状。