病情分析：胃总酸度测定可以初步判断是否存在胃部疾病，但无法直接确定是否为胃癌早期。因此建议进行其相关检查以明确诊断。
胃总酸度测定是通过检测血液中的氢离子浓度来评估胃液分泌情况的一种方法。正常情况下，胃内pH值应保持在1-3之间，如果超过这个范围，则可能表明存在胃炎、溃疡等消化系统问题。而胃癌早期通常不会直接影响胃酸分泌，所以此时一般不会有明显异常表现。
若患者出现上腹部疼痛、食欲减退等症状时，应及时就医，并完善电子胃镜、超声内镜、肿瘤标志物检测等相关检查项目，以便及时发现并处理潜在的问题。日常生活中要注意饮食卫生，避免食用过烫或刺激性食物，减少对胃黏膜的损伤。