病情分析：适量饮用咖啡不会直接导致脱发。
喝咖啡会掉头发这一说法没有科学依据。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，摄入后可提高大脑皮层的兴奋性，但与脱发并无直接关联。咖啡因不会直接导致脱发，但过量摄入可能影响头皮健康。过量摄入咖啡因可能导致睡眠质量下降，进而影响头皮健康，间接导致脱发。此外，如果咖啡因与其他药物相互作用，也可能影响头皮健康。
建议适量饮用咖啡，避免过量摄入。同时，注意头皮护理，保持头皮清洁，避免使用刺激性强的洗发水或护发产品。