病情分析：70岁老人心脏瓣膜病的治疗需要综合考虑药物治疗和手术治疗。
药物治疗主要是通过口服抗凝药如华法林，预防血栓形成，改善症状，延缓病情进展。手术治疗则是在有明显症状且药物治疗无效时，通过开胸手术直接更换瓣膜或修复瓣膜。对于70岁的老人，手术风险相对较高，因此需要谨慎评估，确保患者身体状况允许手术。
如果患者的病情较为复杂或者存在严重的并发症，可能需要更频繁地监测心电图、超声心动图等检查以评估病情变化。
在治疗过程中，应避免剧烈运动，保持充足休息，以减少心脏负担。饮食方面需注意低盐低脂，保证营养均衡，促进身体健康。