病情分析：番薯的收获时间通常在秋季，但具体时间取决于种植地区的气候和所种植的品种。
番薯是一种常见的根茎类作物，通常在秋季收获。番薯在秋季收获主要是因为其生长周期较长，需要经过一定的生长时间才能成熟。秋季气候适宜，温度适宜，有利于番薯的生长和成熟，因此收获时间相对较晚。如果番薯在夏季收获，可能表明其未充分成熟，可能导致其口感不佳或营养成分不丰富。此外，过早收获还可能导致番薯的产量下降。
在收获和储存番薯时，应注意避免阳光直射和高温环境，以保持其新鲜度和营养成分。