病情分析：胆道感染患者不建议喝牛奶。
因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质在被人体吸收的过程中需要通过胆管进行代谢，从而会加重胆道感染的症状，所以不建议患者喝牛奶。
对于没有胆道梗阻的慢性胆囊炎患者，饮食方面并无特殊禁忌，可适量饮用牛奶。
对于胆道感染患者而言，日常生活中应避免摄入高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏等，以减少胆汁分泌，减轻症状。