病情分析：胆囊癌晚期的老年人适合进行化疗。
晚期胆囊癌的患者，由于癌细胞已经发生转移，因此无法通过手术切除的方式进行治疗，但可以通过化疗的方式延缓病情的发展，提高患者的生活质量，延长患者的生存时间。
如果患者身体状况允许且无禁忌证，则可以考虑进行化疗。但是需要密切监测患者的不良反应，并及时调整治疗方案以减轻不适症状。
对于胆囊癌晚期的老年人群，在接受化疗的同时，应关注营养支持和疼痛管理，确保其舒适度，并预防并发症的发生。