病情分析：唾液尿素氮不是蛋白质。
唾液尿素氮是血液中尿素分子渗透到唾液腺体后形成的，其水平可作为肾功能的指标，而蛋白质是生物体内重要的结构组成成分，两者属于不同的物质。
在某些情况下，如严重的肝脏疾病或肾脏损伤时，可能会导致血浆白蛋白浓度降低，进而引起血清白蛋白与球蛋白比值偏低的现象。
对于血清白蛋白与球蛋白比值的变化，应结合临床表现和其他检查结果综合分析，并遵循医嘱进行进一步的诊断和治疗。