病情分析：胆囊壁增厚是否可逆取决于其原因，由慢性胆囊炎引起的可能恢复，而由胆囊癌等恶性病变所致则不可逆。
胆囊壁增厚的可逆性取决于其病理机制。如果是由慢性胆囊炎引起的，通过及时治疗和去除病因，如抗生素治疗和调整饮食，可以缓解炎症，使胆囊壁增厚得到改善。然而，如果胆囊壁增厚是由于胆囊癌等恶性病变所致，则无法逆转，因为癌症会不断进展，需要积极的医疗干预。因此，对于胆囊壁增厚的患者，应进行进一步的检查以确定其原因，并在医生指导下制定适当的治疗方案。
此外，某些药物或毒物也可能导致暂时性的胆囊壁增厚，例如利福平、甲硝唑等。这些情况下，在停药后胆囊壁通常会恢复正常。
总之，胆囊壁增厚的可逆性因人而异，需结合具体病因而定。建议定期复查超声检查，遵循医嘱进行相应处理，避免高脂食物摄入，保持健康的生活方式，以减少胆囊疾病的风险。