病情分析：胆管良性狭窄患者不宜喝牛奶。
因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，而胆管良性狭窄患者的胆管可能存在不同程度的狭窄，摄入过多的脂肪和蛋白质可能会刺激胆囊收缩，增加胆道压力，引发胆绞痛等不适症状。因此，为减轻症状，患者应避免过量摄入脂肪和蛋白质含量高的食物，如牛奶。
对于无症状或轻微症状的胆管良性狭窄患者，可以适量饮用低脂牛奶。
对于胆管良性狭窄患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免高脂、高胆固醇食物，如红肉和黄油，并定期复查以监测病情变化。