病情分析：脑血管硬化患者可以适量吃鸡蛋。
虽然鸡蛋黄中含有的胆固醇较高，但其在体内的吸收率较低，且蛋黄中的卵磷脂具有一定的软化血管作用，因此脑血管硬化患者可以适量食用。
对于血脂代谢异常或存在冠心病等心血管疾病的患者，需注意控制摄入量，以免导致血脂进一步升高，诱发或加重病情。
脑血管硬化的患者日常生活中应注意饮食均衡，避免高脂肪、高盐食物，并定期监测血压和血脂水平，以减少风险。