病情分析：食管白斑患者应避免饮酒和吸烟。
食管白斑患者的黏膜屏障已经受损，而酒精和烟草中的有害物质会进一步刺激和损伤食管黏膜，促进白斑的发展，增加患癌风险。
此外，长期使用非甾体抗炎药、重度反流性食管炎等也与食管白斑的发生有关。
因此，对于存在食管白斑的患者而言，建议定期复查以监测病情变化，同时注意饮食调理，避免食用过热或过硬的食物，以免加重食管黏膜损伤。