病情分析：胆碱能性荨麻疹患者应避免食用鱼类，因为鱼类中的蛋白质可能加重病情。
胆碱能性荨麻疹是由于运动或情绪紧张导致体内乙酰胆碱释放增加，刺激肥大细胞释放组胺等炎症介质所致。而鱼类食物中含有丰富的蛋白质，可能诱发机体产生更多的组胺，进而加剧皮肤瘙痒等症状。因此，对于胆碱能性荨麻疹患者来说，食用鱼类可能会加重病情，应避免食用鱼类。
此外，部分患者还可能出现胃肠道不适、头痛、心悸等全身症状，严重时甚至可能导致晕厥。这些症状与胆碱能神经兴奋有关，可能在摄入某些特定食物后出现。
建议胆碱能性荨麻疹患者在日常生活中注意饮食调整，避免进食可能引起过敏反应的食物，同时保持良好的生活习惯，避免剧烈运动和情绪波动，以减少发病风险。若症状持续不缓解或加重，应及时就医寻求专业治疗。