病情分析：慢性肾小球肾炎患者可以适量食用鸡蛋黄，但需注意控制摄入量。
慢性肾小球肾炎患者的肾脏功能受损，因此需要限制蛋白质和脂肪的摄入。鸡蛋黄虽然富含营养，但其胆固醇和脂肪含量较高，过量摄入可能会加重肾脏负担，不利于病情控制。因此，建议患者在医生指导下适量食用鸡蛋黄，并结合个人情况调整饮食结构。
对于部分对鸡蛋过敏或存在高尿酸血症的慢性肾小球肾炎患者，则应避免食用鸡蛋黄，以免引发过敏反应或加重痛风症状。
总之，在日常生活中，慢性肾小球肾炎患者应注意合理膳食，保持均衡营养，同时定期监测肾功能指标，及时调整治疗方案。