病情分析：结石性胆囊炎患者可以适量吃柿子饼。
少量食用柿子饼一般不会加重病情，因为柿子饼中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，有利于促进胃肠蠕动，改善消化功能，进而促进食物的消化吸收，减轻胆囊负担。但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
除了柿子饼外，结石性胆囊炎患者还可以适量摄入小米粥、鸡蛋羹等易消化的食物，有助于缓解病情。
对于结石性胆囊炎患者而言，日常生活中应避免高脂、高胆固醇饮食，以减少胆囊收缩素的分泌，降低胆囊的工作负荷，预防胆石形成。