病情分析：脑膜炎患者病情稳定时，可以适量食用海鲜。
脑膜炎患者在病情稳定时，其免疫系统处于相对平衡状态，对食物的过敏反应较低。适量摄入海鲜可以提供必要的营养，不会加重病情。但需注意选择新鲜、未加工的海鲜，并确保个人对其无过敏史。
对于患有严重免疫缺陷或对海鲜过敏的脑膜炎患者，应避免食用海鲜以减少潜在风险。
饮食管理是脑膜炎治疗的重要组成部分，在考虑患者个体差异的同时，建议遵循医嘱调整饮食结构，确保充足的休息与康复。