病情分析：肝胆管结石患者可以适量食用木耳。
肝胆管结石患者可以适量食用木耳，因为木耳中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况，从而预防胆结石的发生。但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
肝胆管结石患者还应注意避免摄入高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，以减少胆汁分泌，防止结石增大或形成新的结石。
对于肝胆管结石患者来说，饮食调整是管理病情的重要措施之一，建议在专业医生指导下制定合理的饮食计划。