病情分析：牛腱子具有补充营养、促进骨骼发育、提高免疫力、保护血管、预防骨质疏松等功效，但食用时需注意适量。
1、补充营养
牛腱子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进骨骼发育
牛腱子中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的发育，还可以提高自身的免疫力。
3、提高免疫力
牛腱子中含有丰富的胶原蛋白，食用后可以为人体补充所需要的胶原蛋白，有利于提高自身的免疫力。
4、保护血管
牛腱子中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以降低血液黏稠度，有利于保护血管。
5、预防骨质疏松
牛腱子中含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的发育，在一定程度上也可以达到预防骨质疏松的目的。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且牛腱子中的脂肪含量比较高，如果过量食用，可能会导致体内脂肪堆积过多，容易引起肥胖。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。