病情分析：膜性肾病患者可以适量食用皮蛋。
皮蛋中含有一定的矿物质和氨基酸，适量食用一般不会对肾脏造成额外的负担，也不会影响病情恢复。但需注意的是，由于膜性肾病患者的体质较为特殊，因此在食用时应注意适量，不可过多食用，以免引起消化不良的情况发生。
此外，对于膜性肾病患者来说，日常生活中还应避免高盐饮食，以减少水肿的发生。
膜性肾病患者应在医师指导下制定合理的饮食计划，并定期复查肾功能，以便及时发现并处理可能的并发症。