病情分析：大象皮不能根除胃病。
大象皮中含有的鞣质成分可能对幽门螺杆菌有一定的抑制作用，从而减轻胃部不适症状，但并不能根除胃病。胃病涉及多种病因和病理机制，需要针对具体情况进行治疗，如幽门螺杆菌感染引起的胃炎可使用克拉霉素等抗生素进行治疗，而胃溃疡则需用奥美拉唑等质子泵抑制剂进行治疗。
虽然大象皮中的鞣质成分可能对幽门螺杆菌有一定的抑制作用，但并不具有直接治疗胃病的作用，因此无法达到根除的目的。
在考虑采用大象皮辅助治疗胃病时，应注意确保其来源安全可靠，并遵循传统中医药理原则，避免盲目滥用，以免引起不良反应或延误病情。