病情分析：脑血管病患者可以适量食用牛奶，但需注意选择合适的种类及控制摄入量。
脑血管病患者的饮食管理需遵循低盐、低脂原则。牛奶富含蛋白质和钙质，适当摄入有助于补充营养。但考虑到其脂肪含量较高，过多摄入可能会导致血脂升高，增加心血管疾病风险，因此建议适量食用。在选择牛奶时，全脂牛奶含有较高的饱和脂肪，不适合脑血管病患者；而脱脂或低脂牛奶则更为适宜。
如果患者存在乳糖不耐受或过敏反应，则不宜饮用普通鲜奶，可考虑使用无乳糖配方或舒化奶。
对于脑血管病患者而言，日常生活中应避免高盐、高脂食物，同时注意保持规律作息，以减少病情复发的风险。