病情分析：吃辣椒拉肚子可能是由辣椒素摄入过多、辣椒中的刺激性物质、辣椒素过敏反应等引起的。
1.辣椒素摄入过多
辣椒中含有丰富的辣椒素，当大量食用后，这些物质会刺激胃肠道黏膜，导致肠胃蠕动加快，从而引起腹泻。减少或停止摄入辣椒是缓解症状的有效方法。如果症状持续不改善，可以考虑服用蒙脱石散等止泻药物来控制腹泻。
2.辣椒中的刺激性物质
辣椒中的辣味成分如辣椒碱、辣椒红素等具有强烈的刺激性，可能会对胃肠道产生直接刺激作用，引发炎症反应，进而导致腹泻。对于这种情况，可以通过饮用温水或含糖盐水来稀释胃液，减轻胃部不适感。同时，也可以使用益生菌制剂如双歧杆菌三联活菌胶囊调节肠道菌群平衡，有助于缓解腹泻。
3.辣椒素过敏反应
部分人可能对辣椒素过敏，接触后会出现免疫系统的异常反应，包括释放组胺和其他炎性介质，这些物质会导致血管扩张和液体渗出，最终导致腹泻。针对辣椒素过敏引起的腹泻，应立即停止食用辣椒并进行抗过敏治疗，例如口服氯雷他定片等抗组胺药。严重时需就医寻求专业医生的帮助。
在处理辣椒引起的腹泻时，应注意保持充足的水分摄入以防止脱水。建议进行大便常规检查，以排除其他潜在的消化道感染。