病情分析：额窦炎患者可以适量食用瘦肉，但不宜过量或食用肥腻肉类。
额窦炎患者可以适量食用瘦肉，因为瘦肉含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，促进炎症消退。但是，额窦炎患者的免疫系统处于应激状态，过多摄入肉类会增加胃肠道负担，不利于疾病的恢复。此外，肥腻肉类中的脂肪含量较高，可能会刺激炎症反应，延缓病情的恢复。
额窦炎患者还可遵医嘱使用抗生素治疗，常用药物包括阿莫西林克拉维酸钾、头孢克肟等。
饮食调整是辅助治疗额窦炎的重要措施之一，建议患者避免辛辣刺激性食物，多喝水，保持鼻腔通畅。