病情分析：胃溃疡出血患者应禁食，以减少胃酸分泌和胃蠕动，有利于止血和胃黏膜的修复。
胃溃疡出血时，胃黏膜存在炎症和损伤，此时进食会刺激受损的黏膜，导致胃酸分泌增加，进一步加重炎症反应和出血。禁食可以减少胃液分泌，降低胃蠕动，从而减少胃黏膜的摩擦和损伤，有利于止血和胃黏膜的修复。
如果胃溃疡出血量较大或持续时间较长，则需要及时就医，并可能需要静脉输液治疗，如使用质子泵抑制剂如奥美拉唑、泮托拉唑等药物来控制出血。
在处理胃溃疡出血的过程中，应注意避免食用辛辣、油腻或硬质食物，以免刺激受损的胃黏膜，延缓愈合过程。同时，保持充足的休息，避免剧烈运动，有助于身体恢复。