病情分析：腮腺炎期间可以适量食用鸡肉和猪肉，但需注意烹饪方式和饮食清淡。
腮腺炎是由于病毒或细菌感染引起的炎症，主要影响唾液腺。鸡肉和猪肉本身不会加重症状，且富含蛋白质等营养物质，适量摄入有助于身体恢复。但应避免过于油腻或辛辣刺激的烹饪方式，以及高脂肪、高糖分的食物，以减轻患者的不适感。
若患者对鸡肉或猪肉过敏，则不建议食用，以免引发过敏反应，导致病情恶化。
在腮腺炎期间，除了合理饮食外，还应注意个人卫生，勤洗手，保持室内通风，并遵循医生的治疗方案，如使用抗病毒药物或抗生素，以促进康复。