病情分析：胆汁性腹膜炎患者可以吃水煮鸡蛋，但要适量。
水煮鸡蛋属于低脂、易消化的食物，适量食用一般不会加重病情。但若患者对蛋白质过敏，则不建议食用，以免诱发或加重腹痛、腹泻等不适症状。
如果患者对鸡蛋中的蛋白质过敏则不能吃鸡蛋，否则可能会引起皮疹、呼吸困难等不良反应发生。
对于胆汁性腹膜炎患者而言，日常生活中应避免高脂肪食物以及酒精摄入，以减少肝脏负担，预防疾病复发。此外，患者还可遵医嘱使用熊去氧胆酸片、腺苷蛋氨酸肠溶片等利胆药物治疗。