病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用鱼油胶囊。
萎缩性胃炎患者存在胃黏膜萎缩和肠上皮化生，胃酸分泌减少，胃蛋白酶活性降低，消化功能减弱。鱼油胶囊中的EPA和DHA属于不饱和脂肪酸，具有一定的抗氧化作用，能帮助保护胃黏膜，促进胃部血液循环，提高胃部的消化吸收功能，有利于病情恢复。
如果患者对鱼油胶囊过敏，则不能服用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状发生。
对于萎缩性胃炎患者而言，日常生活中应避免摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃部不适。同时，保持良好的饮食习惯和规律的生活作息也有助于疾病的康复。