病情分析：视神经脊髓炎患者可以适量饮用牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钙等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质，增强机体免疫力。对于视神经脊髓炎患者而言，适量饮用牛奶不会加重病情，但需注意不要过量摄入，以免引起消化不良或其他不适症状。
如果患者对乳糖不耐受或存在食物过敏史，则不宜饮用牛奶。此外，高血脂症或心血管疾病患者也应限量食用。
饮食调整是管理视神经脊髓炎的重要组成部分，建议患者在专业医师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测病情变化。