病情分析：

肺门淋巴结核患者可以适量吃腌鹅蛋，但不建议多吃。腌鹅蛋营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但腌鹅蛋含有较多的盐分，过量食用可能会对身体造成不良影响。

腌鹅蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，肺门淋巴结核患者适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于增强体质。但腌鹅蛋中还含有较多的盐分，过量食用可能会导致患者病情加重，不利于病情恢复。

肺门淋巴结核是由结核分枝杆菌感染引起的，多由肺结核患者感染引起，患者会出现咳嗽、咳痰、咯血、发热、乏力、盗汗等症状。患者在日常生活中要注意合理膳食，多吃一些新鲜的水果蔬菜，如苹果、西红柿等，同时还要多吃一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。患者要避免吃辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等。患者平时也要注意多休息，避免过度劳累，避免长时间熬夜。

患者在日常生活中要注意放松心情，避免精神过度紧张，保证充足的睡眠，增强自身的抵抗能力，有利于疾病恢复。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。