病情分析：老人牙掉光后可以安装假牙。
假牙是指人工制作的牙齿替代品，包括固定假牙和活动假牙。老人牙掉光后可以通过义齿修复或种植义齿恢复咀嚼功能。如果老人有严重的口腔疾病或全身性疾病，如糖尿病、高血压等，可能会影响假牙的安装和使用效果。此外，如果老人对假牙材料过敏，也需要考虑更换材料。
建议定期进行口腔检查和清洁，避免假牙周围的细菌滋生，同时注意饮食习惯，避免过硬或过粘的食物，以保护假牙和口腔健康。