病情分析：胆囊结石患者应谨慎食用草鱼。
胆囊结石患者应避免高脂食物，草鱼属于高脂肪鱼类，其含有的脂肪和胆固醇可能刺激胆囊收缩，引发胆绞痛，加重病情。因此，胆囊结石患者应尽量避免食用草鱼，特别是处于疾病发作期时。
如果患者本身对草鱼过敏，则应完全避免食用，以免引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。
建议胆囊结石患者在日常饮食中选择低脂、易消化的食物，并遵循医生的饮食指导，以减少症状发作的风险。