病情分析：皮肤过敏患者应避免食用羊肉和牛肉。
皮肤过敏是机体免疫系统对某些物质产生的异常反应，羊肉和牛肉中的蛋白质可能作为过敏原刺激免疫系统，导致或加重过敏症状。因此，皮肤过敏患者应谨慎选择食物，以减少过敏风险，必要时可咨询专业医生的建议。
如果患者对羊肉和牛肉不存在过敏史，则可以适量进食，不会对身体造成不良影响。
在日常生活中，皮肤过敏患者应注意饮食均衡，多摄入富含维生素C、E的食物，保持皮肤清洁，避免使用刺激性化妆品，并定期就医检查，及时发现并处理过敏源。