病情分析：慢性咽炎患者可以适量食用牛羊肉和虾。
慢性咽炎患者的饮食应以清淡为主，而牛羊肉和虾都属于高蛋白食物，且富含多种营养物质，适量食用能够为身体补充营养，提高机体免疫力，有利于病情恢复。但需注意的是，如果患者对牛羊肉或虾过敏，则不建议食用，以免引起不良反应。
对于慢性咽炎患者来说，除了上述提及的食物外，还可以适当进食鸡蛋、牛奶等蛋白质含量较高的食物，有助于疾病的恢复。
在日常生活中，患者应注意避免吸烟、喝酒以及接触有害气体，保持良好的生活习惯，也有助于缓解症状。